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Croquetas de maiz
Wednesday, March 25, 2009 at 11:44AM | Ingredientes: | |
| ● 3 cucharadas de mantequilla ● 3 cucharadas de harina ● 300 ml. de leche ● 1 cucharada de perejil picado ● 400 gr. de maiz en grano cocido ● 2 yemas de huevo ● sal y pimienta negra. PARA LA COBERTURA: ● 2 huevos ● harina sazonada ● pan rallado ● aceite para freir |
| Preparación: | |
| Haga una bechamel, derritiendo la mantequilla en una cazuela, Añada la harina y fría hasta que la mezcla tome un tono ligeramente dorado. Retire del fuego y agregue la leche. No pare de remover. Sin parar de remover, vuelva a poner el recipiente en el fuego hasta que espese. Salpimentar. Incorpore el maiz las yemas de huevo, bata y deje que se enfríe La mezcla tiene que ser espesa Haga las croquetas con ella, sumerja cada una en huevo batido y empánelas con la harina y el pan rallado Fríalas hasta que estén crujientes. | |
| Enviado por: Natalia Cecilia | |
Buñuelos de lechuga
Wednesday, March 25, 2009 at 11:44AM | Ingredientes: | |
| ● Lechuga ● Queso rallado ● Huevo ● Harina ● Levadura royal ● Leche ● Sal |
| Preparación: | |
| Poner el queso, el huevo, la harina, la levadura, la sal y un poquito de leche en el vaso. Ponerlo en marcha a velocidad 3 para mezclarlo todo e ir añadiendo poco a poco más leche hasta obtener una mezcla ni demasiado líquida ni demasiado densa. cuando ya la tienes, verterla a un bol y mezclar con la lechuga. En aceite caliente freír pequeñas cantidades ayudándote con una cuchara para echar los montoncitos de mezcla a la sartén. Salen muy ricos y se hacen enseguida, además se pueden hacer con lo que queráis: lechuga, arroz blanco, champiñones, o cualquier cosa que os guste. | |
| Enviado por: Rosario Sanchez Puig | |
Pan Integral
Wednesday, March 25, 2009 at 11:43AM | Ingredientes: | |
| ● 4 tazas de harina integral ● 3 tazas de harina blanca ● 2 cucharadas de levadura de cerveza ● 2 1/2 tazas de agua tibia ● sal a gusto ● 3 cucharadas de aceite |
| Preparación: | |
| La levadura se disuelve en un poco de agua tibia y se agrega harina blanca para formar un bollito blando. Se deja reposar en un lugar tibio para que leude. Aparte se mezcla la harina blanca con la integral y luego se pone el bollo leudado en el centro, se agrega el agua tibia con sal y se amasa. Si se desea se puede agregar 2 cucharadas de extracto de malta. Cuando la masa ya está suave y se desprende fácilmente de las manos se agrega el aceite y se amasa unos 10 minutos más. Se deja descansar en lugar tibio hasta que se eleve al doble de su tamaño, luego se forman los panes, sin trabajar la masa, se ponen en moldes, y se dejan leudar de nuevo y se llevan a horno caliente para cocer. Cuando están listos se retiran y se pinta la parte de arriba con agua. | |
| Enviado por: Alejandra Rot | |
Pan de Miel
Wednesday, March 25, 2009 at 11:43AM | Ingredientes: | |
| ● 5 tazas de harina ● 3 huevos ● 2 tazas de miel ● 1 cda. de bicarbonato de sodio o levadura en polvo ● 1 taza de agua caliente ● 1/2 cdita. de clavo de olor molido ● 1 cdita. de canela en polvo |
| Preparación: | |
| Disolver el bicarbonato en la taza de agua caliente y dejar entibiar. En un recipiente hondo y grande colocar la miel y el bicarbonato ya disuelto revolviendo constantemente. Siempre revolviendo, añadir los huevos, de a uno por vez. Luego las cinco tazas de harina y previamente, la canela en polvo y el clavo de olor. A medida que se va agregando la harina debe batirse con fuerza, añadiendo más agua si fuera necesario, hasta obtener una pasta suave. Colocar esta masa en un molde grande, enmantecado y enharinado y hornear a temperatura mediana durante una hora y cuarto. Para que resulte tierno y esponjoso hay que golpear bien la masa cuando se bate | |
| Enviado por: Alejandra Misch | |
Donuts receta
Wednesday, March 25, 2009 at 11:42AM | Ingredientes: | |
| ● 400gr de harina tamizada ● 20gr de levadura de panadero (3 sobres) ● 150gr de azúcar ● 1/2 vaso de leche templada ● 30gr de mantequilla ● 3 huevos ● 1 paquete de azúcar avainillado ● una pizca de sal ● aceite para freír PARA EL ALMIBAR: ● Raspaduras de naranja. ● 10 cl. de agua. ● 200 grs. de azúcar. |
| Preparación: | |
| En un cuenco, coloca la harina y haz un hoyo en el centro, añade la levadura, junto con la leche tibia y una pizca de azúcar. Trabajar todo junto hasta que empiece a formarse una masa. Añadir entonces el azúcar restante, la sal, la mantequilla en trocitos y los huevos. Se amasa todo, se cubre la masa y se deja reposar 1 hora en un lugar caliente. Extenderla sobre una superficie enharinada con ayuda del rodillo hasta que tenga 8mm. de espesor mas o menos y cortar la masa con un corta pastas redondo de 4cm. de diámetro, hacer un agujero de 1cm. De diámetro en el centro con un vaciador de manzanas. Tápalos y déjalos reposar en un lugar caliente unas 2 horas. Freírlos en abundante aceite caliente con el lado que haya subido mas hacia abajo. Dóralos por ambos lados, sácalos y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Preparamos un almíbar de naranja con las raspaduras de una naranja y agua. Lo ponemos ha hervir y lo colamos. Añadimos el azúcar y bañamos los donnuts ya fritos con el almíbar. | |
| Enviado por: Alejandra Rot | |
