| Haga una bechamel, derritiendo la mantequilla en una cazuela,
Añada la harina y fría hasta que la mezcla tome un tono ligeramente dorado. Retire del fuego y agregue la leche. No pare de remover.
Sin parar de remover, vuelva a poner el recipiente en el fuego hasta que espese. Salpimentar.
Incorpore el maiz las yemas de huevo, bata y deje que se enfríe
La mezcla tiene que ser espesa
Haga las croquetas con ella, sumerja cada una en huevo batido y empánelas con la harina y el pan rallado
Fríalas hasta que estén crujientes.
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Wednesday, March 25, 2009 at 11:44AM 
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